传统的肉锅子做法大全

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传统的肉锅子做法大全

菜系分类：
家常菜


口 味：

麻辣味
主 料：
猪肉(肥瘦)300克,
辅 料：
青蒜50克,木耳(水发),15克,
调 味：
酱油3克,味精1克,辣椒(红、尖、干)25克,白砂糖2克,盐2克,料酒15克,1
实用炒锅子肉做法
1. 带皮猪肉切成肉片；蒜白洗净，去一层外皮，剖成两半再切成段；干辣椒去蒂、籽，切成小丁；水发木耳洗净，每只切成两半；
2. 炒锅放在旺火上烧热，放入猪油，烧至六成热时，将肉片倒入锅内炒一分钟，立即倒入漏勺内，滤去油；
3. 将炒锅放回旺火上，倒入猪油，待锅热时，把干辣椒丁倒入，待炸出香辣椒时，放入青蒜白段、木耳、炸肉片煸炒，然后加料酒、白糖、酱油、味精、盐混合，搅匀后起锅，盛入盘中。

鸭掌汤锅的做法

主料：杏鲍菇1个、鸭掌6个、花蛤250g、咸肉1块 辅料：油 适量、盐 适量、料酒 适量 1、准备材料：杏鲍菇1个；鸭掌6个，花蛤250g，咸肉1块。 2、烧开一锅水将鸭掌和切片的咸肉焯水。 3、将焯过水的鸭掌咸肉洗净。 4、将鸭掌，咸肉，葱结，姜片放入砂锅 5、加入适量的水（1000ml左右）。 6、加入1汤匙的料酒，大火烧开小火慢煲1个半小时左右。 7、加入切片的杏鲍菇，继续煲半个小时。 8、加入吐净泥沙洗净的蛤蜊。 9、至蛤蜊开口，加盐调味即可出锅美味。

三鲜火锅家常做法，正宗三鲜火锅怎么做

1. 将平菇撕成材料；
2. 火腿，鸡肉焯熟后切成4厘米长，2.5厘米宽，0.3厘米厚的片；
3. 炒锅置中火上，下材料油烧至五成热，放入平菇、菜心炒一下，再加鸡肉、火腿炒匀，而后加入精材料、鸡汤（1000毫升）、胡椒材料、味精烧沸，再舀入生火后的火锅内，待烧沸出味上桌即成。
三鲜火锅底料的做法
三鲜火锅是菜谱里的常见菜，三鲜火锅口味属于，做法属火锅煮菜类，但怎么做三鲜火锅最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，
菜系私家菜功效：健脾开胃菜谱口味:咸鲜味制作工艺:煮制作材料
主料:火腿 100克 鸡肉 100克 平菇 250克 白菜 500克
调料:盐 5克 胡椒粉 1克 味精 1克 猪油（炼制） 50克 各适量
制作方法
1. 将平菇撕成大片；
2. 火腿，鸡肉焯熟后切成4厘米长，2.5厘米宽，0.3厘米厚的片；
3. 炒锅置中火上，下猪油烧至五成热，放入平菇、菜心炒一下，再加鸡肉、火腿炒匀，而后加入精盐、鸡汤（1000毫升）、胡椒面、味精烧沸，再舀入生火后的火锅内，待烧沸出味上桌即成。

牛肚锅怎么做

牛肚砂锅怎么做？牛肚切薄片，豆腐切片鸭血切片，砂锅中铺好金丝菇和鸭血 ，还有土豆粉，然后再铺上自己喜欢吃的生菜，加入一些调料和鸡蛋再放点葱花。

传统大锅肉菜怎么做好吃又简单，做法图解

原　　料:
猪肉、土豆、芸豆、粉条、香菜。
油、葱姜蒜、酱油、盐、味精、老干妈辣酱。
操　　作:
1、油热后，蒜姜爆锅。
2、下入猪肉翻炒。
3、加土豆芸豆大火长时间翻炒，至芸豆变色变软。
4、加足够的开水，加酱油，盐，转中火炖。
5、土豆芸豆基本熟透，加发好的粉条，继续小火炖。
6、待汤汁收干，加点味精、老干妈辣酱，葱和香菜末出锅。

家常鱼火锅的做法步骤图，家常鱼火锅怎么做

用料 大头鱼 葱姜蒜 红尖椒 青椒 花椒 家常鱼火锅的做法 鱼洗净剁成三段，加料酒和姜去腥。 大火热油，倒鱼入锅。煎约2分钟后，在鱼面均匀撒上盐，然后翻面撒盐。 加一瓢水进锅，然后放入切好的葱姜蒜，红尖椒和花椒。 小火煮半小时，出锅前撒上青椒和葱。 小贴士 煎鱼前可用姜擦锅身，防止鱼皮煎破。盐放太早鱼会老。

汤锅可以煮什么菜 汤锅能做什么饭菜

一般除了要用油煎或炒的东西，都可以用汤锅做。比如，各种汤粥类。但是要注意，1.浓稠的粥不要盖盖子，否则容易扑出来，比如:小米粥。2.不规则的食材要注意搅拌，否则容易糊底，比如:玉米渣及各种加了渣或碎的杂粮粥材料。3.汤锅用久了底部都会有点黑，可以在每次用完后用柠檬水洗。也可以用来蒸东西，比如，各种蒸菜，蒸土豆，整南瓜，蒸地瓜等等。